Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για αναδίπλωση φύλλων;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Φτιάχνω τη γέμιση από ωμή, πιστεύω ότι είναι πιο νόστιμη.
- Πλένουμε το ρύζι και το αφήνουμε να στραγγίξει.
- Τρίβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα πάνω στο ρύζι, μπορείτε να το περάσετε και από το ρομπότ αν θέλετε.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας και τον μικρό ψιλοκομμένο μαϊντανό στο ρύζι.
- Πίεσα τα φύλλα μου φρέσκα σε γυάλινα βάζα εκείνη τη στιγμή. Τα βγάζουμε και τα βράζουμε σε βραστό νερό μέχρι να αλλάξουν χρώμα (5-10 δευτερόλεπτα), μετά τα βγάζουμε σε σουρωτήρι και περιμένουμε να κρυώσουν.
- Βάζουμε από πάνω το εσωτερικό γουδί με το φλεβωτό μέρος των φύλλων και το τυλίγουμε. Μέχρι να φύγουν όλα τα φύλλα.
- Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, στύβουμε το λεμόνι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και λίγο λάδι, το ανακατεύουμε και το περιχύνουμε με τα τυλιχτά. Προσθέτουμε νερό μέχρι το μισό τυλίγουμε και σκεπάζουμε από πάνω το πιάτο.
- Το βράζουμε πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να ελέγξετε το μαγείρεμα με ελεγχόμενο τρόπο.
- Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Συνταγή περιτυλίγματος φύλλων με φωτογραφία
