Κέικ μελάσα ταχίνι

1. Όλα τα υλικά μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αρχικά αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με μαργαρίνη και την αλευρώνουμε ελαφρά.
2. Ας ρυθμίσουμε τον φούρνο μας χωρίς ανεμιστήρα στους 180 βαθμούς στα 60 λεπτά.
3. Χτυπάμε το αυγό στον αφρό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε για τέσσερα με πέντε λεπτά.
4. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και το μεταλλικό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
5. Ας κοσκινίσουμε το αλεύρι μας στο γουδί μας ελεγχόμενα. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να πέσουν τα μάτια.
6. Παίρνουμε 2 μεζούρες από το κουρκούτι μας σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε κακάο, ταχίνι και μελάσα και χτυπάμε.
7. Ρίχνουμε το μισό από το απλό γουδί στη φόρμα του κέικ και ρίχνουμε λίγη σκόνη κακάο.
8. Ρίχνουμε όλο το υπόλοιπο απλό γουδί στο κακάο και ρίχνουμε το υπόλοιπο γουδί κακάου στο απλό γουδί για κέικ.
9. Ψήνουμε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 45 λεπτά. Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου μέχρι να φύγει η μυρωδιά του κέικ. Αν καλύψετε το κέικ με ένα στεγνό πανί αφού το βγάλετε από τον φούρνο, το κέικ σας θα είναι σαν βαμβάκι.

Συνταγή κέικ μελάσας ταχίνι με φωτογραφία