Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας πάρουμε πρώτα το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μας σε μια κατσαρόλα.
- Το ρίχνουμε βραστό νερό, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε να φουσκώσει μέχρι να κρυώσει.
- Ξεκινάμε με τη γέμιση μας, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τον κιμά και όλα τα μυρωδικά και τη τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Στον καβουρδισμένο μοσχαρίσιο κιμά προσθέτουμε τα αλεσμένα καρύδια, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και τον μαϊντανό.
- Όσο το εσωτερικό γουδί κρυώνει από τη μία πλευρά, το πλιγούρι μας θα φουσκώσει, οπότε ας το πάρουμε σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώματος.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι, το καρύκευμα των αυγών και ζυμώνουμε καλά.
- Αν το εξωτερικό γουδί του κεφτέ δεν είναι διασκορπισμένο και πλάσιμο, το ζυμώνουμε προσθέτοντας αλεύρι. Είναι χρήσιμο να βάζετε το αλεύρι σε αυτό το τμήμα ελεγχόμενα. Η πυκνότητα μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τη συνοχή του αλευριού.
- Όταν το γουδί κεφτέ έχει συνοχή, ας περάσουμε στο πλάσιμο, κόβουμε ένα πανί σε μέγεθος μανταρίνι, είναι χρήσιμο να βρέχουμε τα χέρια μας, είναι απαραίτητη διαδικασία για να μην κολλήσει. Μπορείτε να το διαμορφώσετε βλέποντας ένα βίντεο στο Youtube ???? Το κόλπο είναι να ζυμώσετε τα κεφτεδάκια για τουλάχιστον 15,20 λεπτά.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
