Μαλακό κρέας σοταρισμένο

Γεια σας ????

1. Για να είναι μαλακό το κρέας μας πρέπει πρώτα να κάνουμε τη διαδικασία σφράγισης.
2. Βάζουμε 3 κουταλιές λάδι σε μια επίπεδη κατσαρόλα και βάζουμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας που είναι στην τελευταία ρύθμιση.
3. Όταν ζεσταθεί το λάδι μας, ρίχνουμε το πλυμένο κρέας μας στην κατσαρόλα.
4. Αφήστε το να ανακατευτεί για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσει παντού το κρέας.
5. Το σημαντικό εδώ είναι η εστία μας να είναι εντελώς ανοιχτή και να μην αλληλεπικαλύπτονται τα κρέατά μας στην κατσαρόλα. Όλοι τους πρέπει να αγγίζουν την κατσαρόλα. Όταν ψηθεί ελαφρά από όλες τις πλευρές, δεν βγάζει τελείως το νερό του, για να μην στεγνώσει και μαλακώσει το κρέας μας.
6. Μετά τη διαδικασία σφράγισης, το κρέας μας θα αφήσει λίγο νερό.
7. Ας συνεχίσουμε το μαγείρεμα στη μεσαία εστία μας μέχρι να απορροφηθεί αυτό το νερό. Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε στο κρέας μας 6 φλιτζάνια χλιαρό νερό και το αφήνουμε να βράσει.
8. Αφού απορροφήσουμε πλήρως το νερό, το κρέας μας είναι πλέον μαλακό. ????
9. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα πάνω από το κρέας μας τα κρεμμύδια και τις ντομάτες μας σε κυβάκια.
10. Παράλληλα προσθέτουμε 3 κουταλιές λάδι και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν τα κρεμμύδια και οι ντομάτες.
11. Τέλος, προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και τον πελτέ ντομάτας, ψήνουμε για 3-4 λεπτά ακόμα και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Καλή όρεξη ????????
    Σημαντική σημείωση: Πρέπει οπωσδήποτε να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά στο τελευταίο βήμα. Διαφορετικά, θα κάνουν το κρέας να γίνει σκληρό.

Συνταγή για μαλακό κρέας με φωτογραφία