Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή για κεμπάπ με μελιτζάνα;
Αρχικά ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια και τα διατηρούμε στο ψυγείο να ξεκουραστούν.
Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες ολόκληρες σε ελαφρύ λάδι, έτσι δεν απορροφούν πολύ λάδι, και δεν μένουν ωμές.
Κόβουμε τα ντοματίνια και τις πιπεριές στη μέση. Χωρίζουμε τα κρεμμύδια στα 4.
Κόβουμε τις 4 μελιτζάνες με ένα μαχαίρι στο πάχος που θέλουμε, και ανάμεσά τους βάζουμε τα κεφτεδάκια για να μην πιέσουμε πολύ για να ψηθούν καλά. Στη συνέχεια τακτοποιούμε πάνω του τα λαχανικά όπως στη φωτογραφία, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή σακούλα φούρνου. Το ψήνουμε έτσι τα πρώτα 45 λεπτά εκτός 220 βαθμών, μετά το ανοίγουμε, του ρίχνουμε τη σάλτσα και ξανά. Το βάζουμε στο φούρνο και είναι έτοιμο όταν ροδίσει.
Σημείωση: Γύρισα σιγά σιγά και τις μελιτζάνες και τα κεφτεδάκια το ένα πάνω στο άλλο πριν ρίξω τη σάλτσα για να ψηθούν καλά, ήταν πιο νόστιμο, όσοι θα το δοκιμάσουν πιστεύω να το απολαύσουν εκ των προτέρων.
Λαχταριστό κεμπάπ μελιτζάνας συνταγή με φωτογραφία
