Πώς να φτιάξετε τηγανητή μελιτζάνα με αρακά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε το κρέας σε χύτρα ταχύτητας (θα είναι πιο νόστιμο αν προσθέσουμε λίγο λαρδί) και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά.
- Όταν η κατσαρόλα αρχίσει να γκρινιάζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σβήνουμε τη σφυρίχτρα και ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
- Όταν ανοίξαμε το στόμιο της χύτρας ταχύτητας, ο ζωμός πρέπει να έχει απορροφηθεί εντελώς. Αν δεν έχει, ας μην το κατεβάσουμε από τη σόμπα μέχρι να φύγει το νερό.
- Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες που κόψαμε σε κύβους (όχι πολύ μικρές) στο λάδι.
- Βάζουμε στο ταψί το κρέας και τη τηγανητή μελιτζάνα.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια, κομμένα κατά μήκος σε τέσσερα ή έξι μέρη.
- Προσθέτουμε και το σκόρδο χοντροκομμένο.
- Προσθέτουμε επίσης τις πιπεριές χοντροκομμένες και τις ντομάτες που κόψαμε σε κύβους.
- Τώρα μπορούμε να ετοιμάσουμε τη σάλτσα:
- Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
- Προσθέτουμε το νερό μας και το ανακατεύουμε να γίνει λείος ο πελτέ ντομάτας.
- Προσθέστε αλάτι και μυρωδικά τελευταία και περιχύστε ομοιόμορφα τη σάλτσα πάνω από τα υλικά στο δίσκο με ένα κουτάλι.
- Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 με 30 λεπτά.
ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΚΑΙ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 🙂
Καλή όρεξη.
Συνταγή τηγανητής μελιτζάνας με αρακά με φωτογραφία
